La cuina del paisatge 

Natura adormida sota un llençol gebrat,
flors blanques, grogues i blaves
esperen les carícies del seu estimat
que les mulli de rosada i
entre els seus pètals pugui penetrar
-  EL SOL -

Iolanda bustos
 

Gressoletes de borraines i bacallà amb mel
 

Flor d’hivern ( carxofa amb pètals i gemmes de garoina)

GALA de Flors, Cervesa d’elaboració pròpia

***

Amanida tèbia de perdiu salvatge amb escabetx suau d’herbes aromàtiques i margarides de prat

Corball amb papillote d’agrelles àcides, orellanes i emulsió de flors

Marquès d'Alella Viognier,  D.O. Alella

***
 

Coll de xai farcit amb pinyons i trementina d’avet

Abadal 25è aniversari (Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauv., Syrah)  D.O. Pla de Bages

***

Deesa Afrodita: violetes en diferents textures
 

Ganache de xocolata negra amb llet de romaní i avellanes garapinyades

Garnatxa jove Espelt   D.O.Empordà

***
 

Te vermell amb flor d´hibisc, canyella i

 fruits de roser silvestre

Preu del menú  45 IVA INCLÒS

  Maridatge amb vins   +16