Restaurant La Calendula

Au cœur de la Costa Brava, entre mer et montagne et entouré par la nature, installé dans l’ancien théâtre du village médiéval de Regencós, le restaurant la Calendula est une annexe de l’hôtel del Teatre. Dirigé par la chef Iolanda Bustos, qui animait depuis six ans un restaurant du même nom à Gérone, il offre une cuisine créative, fondée sur l’interprétation originale des meilleurs produits de la région, l’Empordá, et l’utilisation des herbes, fleurs et racines sauvages recueillies quotidiennement par le chef dans la nature, afin d’offrir un paysage dans chaque plat.

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Xef: Iolanda Bustos

Native de l’Empordá, Iolanda cherche à renouveler la cuisine traditionnelle locale tout en exaltant les saveurs de son terroir et la richesse de ses matières premières. Le bar à vin Rey Bacchus et la cave du restaurant mettent en avant une sélection des meilleurs vins régionaux. La décoration, confiée au cabinet Tres Tratos, offre un cadre détendu, élégant et confortable. Enfin, par beau temps, la terrasse permet de prendre des repas au milieu des fleurs et des plantes, accompagnés par les sifflets des nombreux rossignols, moineaux, merles et hirondelles qui viennent tous les printemps nicher à Regencós. Le restaurant la Calendula est ouvert tous les jours midi et soir (SVP confirmer) de Pâques à Octobre et en week-end et jours fériés en Novembre et Décembre.